第169章 我只是排第二而已（第3 / 4页）

然后又将羊头劈开，分成两半，便于后续烹饪。

羊头必须要放入沸水中焯水，去除血水和腥味，捞出后，用清水冲洗干净，备用。

在锅中加入适量的水，放入羊头、香料包、生姜、大葱、大蒜和辣椒。

再加入生抽、老抽、料酒，以及适量的盐和糖进行调味。

大火烧开后转小火慢炖，直至羊头肉质酥烂。

要不是急着完成任务，林华肯定是不会便宜这种奸商的。

一百个羊头，成本就到了十万元，这次出摊可真是大手笔了。

回到中海，管理员大爷就摩挲着手走了过来，看着那些羊头嘿嘿笑。

“多久能做好？”

“这东西可难做了，做一个得几小时呢。”林华故意逗他，这家伙肯定又想白嫖。

当羊头炖至软烂时，根据口味调整盐分，大火收汁，使汤汁浓稠。

将炖好的羊头取出，去骨，切成适口的块状。

将羊头肉摆放在盘中，可以撒上葱花或香菜增加香气。

大爷便说：“没事，你慢慢来，好饭不怕晚。”

“啥意思，大爷，你要买一个尝尝？我可告诉你，这羊头得3888元一个，怕是对你来说太贵了。”林华故意装作啥都不知道。

“你这小子故意耍我是不？要不是我指点，你能买得到这么多羊头？现在过河拆桥了是吧，行，那你下次遇到事别来找我。”

林华这才拉住他，道：“开个玩笑而已，别生气，半个小时就弄好，您稍等！”

他将羊头彻底清洗干净，去除毛发和杂质，剪去耳朵和牙齿。