336 左右开弓，一手双锅（第2 / 6页）

但是这样做其实对菜品的味道，是有很大影响的。

很多时候同样的材料，同样的做法，一些师傅做得好吃一些，师傅则做得不好吃，原因仅仅只是火候的差距而已。

然而李潇确实同时放下配料，同时放下主料，左右开弓，这完全就颠覆了他们固有的认知。

而且李潇在左右开弓的同时，速度也没有丝毫的凝滞丝滑的，就像他平时也是这样炒菜一样。

猪肉和牛肉的香气开始弥漫，李潇分别在两边倒入西芹和西兰花。

“这样恶劣的考生协会就应该把他的名额永久拉入黑名单。”

然而，下一秒所有人就闭嘴了。

看到姜葱蒜开始变色，李潇先把猪肉和牛肉分别倒入锅里。

与此同时，李潇一手拿着锅勺，一手拿着锅铲，左右开弓，同时翻炒着锅里面的猪肉和牛肉。

看着火力被开到最大的炉头，以及李潇不断翻炒的动作，众人咽了口唾沫。

持续的翻炒，甚至还衔接着左右手同时颠锅。

这下大家是真的服气了，5六斤的铁锅虽然不算很重。

但是要左右手同时颠，而且还颠得这么流畅，作为围观的厨师自认是没办法做到的。

人就是这么奇怪的一种动物，如果两者的差距很小，落后的人就会对比自己强的人产生妒忌的心理。

但是如果两者的差距拉得很大，那么落后的人就不会产生妒忌，反而会心生敬仰。

在一众厨师的认知中，同时炒菜只是噱头。

实际上，同时炒菜有很多局限的。

不能同时下锅，火力也要比平时低两三个度。

不能同时下锅，是因为需要控制好翻炒的时间缝隙。

火力比平时更低，是因为害怕没办法及时翻炒，导致糊底。