144.【红烧狮子头】(第3/5 页)
最新都市言情小说：
猫咪，别乱来！、
醉山河、
郡主说她人美心善、
盛唐一只统、
[原神]从NPC开始的异世界生活、
重生开局俩白给，那我算不算单身、
重生港岛，主导科技战、
夜有星光我有你、
庶女误闯娱乐圈、
都重生了，我可不想被杀、
逾越、
毒凰天下，将门太子妃、
这个明星只想加钱、
1979：未婚妻是天仙妈、
什么金盆洗手，我又不是龙头大佬、
雨意荒唐、
逃荒：团宠农家小福宝、
装逼成功就有奖，系统让我当逼王、
都市超凡医仙、
我全家成了亡国皇室、
毕竟，前者的制作方法要更加容易，受众也更加广泛。
【红烧狮子头】的制作很简单。
挑选7瘦3肥的（喜欢肥的可以选择6瘦4肥）的五花肉，把五花肉切成石榴籽大小的肉丁，然后拿起双刀，剁肉的时候要左轻右重，让肉馅的粗细变得不同，肉不能剁得太细，否则【狮子头】的肉就会变柴，没有了嚼劲。
在肉碎里面加入一只公鸡蛋，马蹄碎，冬笋碎，葱姜末，生粉，糖，料酒，搅拌上劲。
方法类似饺子馅的做法，多搅拌一会，让肉起筋，这样肉就有了形体和骨架，之后就不容易散。
洗干净手，抓起一团肉馅，在左手和右手上面反复摔打，直到肉馅变成一个球状。
撒上一层薄薄的过筛后的面粉，放入7成热的油锅里面炸至表面金黄，就可以捞出了。
在锅里放入菜籽油，放入，姜葱蒜片爆香，加入清水，放入冰糖，酱油，当然了如果有时间炒好糖色，当然是最好了。
红烧汁里加入黄酒，花椒，桂皮，香叶，大葱，大火煮沸，然后放入炸至金黄的狮子头。
盖上锅盖，视狮子头的大小，中火煮10-30分钟，让红烧汁的热力完全把狮子头里面闷熟。
沸水中下入上海青，煮熟后捞起，进行一定的摆盘。
通常是上海青的菜头摆在中间，而菜叶朝向外面。
这样就可以用菜头作为【狮子头】的依托，摆出一个完美的圆形。
用勺子把【狮子头】捞出来，放在上海青的叶子上。
红烧汁里面的渣滓全部捞出，大火把红烧汁煮开，在里面加入淀粉水，让红烧汁变得粘稠。
把红烧汁浇到【狮子头】上，一道国宴【狮子头】就完成了。
本章未完，点击下一页继续。