第七百五十章 地狱厨房（第3 / 7页）

要能把人家的本事都给学会了，再结合咱们自己的优势，坛宫饭庄的菜肴不就更完美了嘛。

没说的，内功外功都够硬，就是双项加分啊。

到时候宰洋鬼子的外汇，当然也就更得心应手，名正言顺了。

应该说，宁卫民的如意算盘，绝对已经打得够精道的了。

可话又说回来了，他毕竟不是专业厨师，对于烹饪的相关情况所了解的还不够多，也就有了局限性和偏差的预计。

大概是因为菜样太少,不会有什么显亮的变化，他们都是在食品以外着意。

如桌椅之摆设，卓单之缎或绸，器皿的样式，酒类之繁多，花卉之陈列，都极端讲究。

过去常有为请一次客，而特画图样，特制器皿者。

甚至就连菜单、音乐、鲜花、灯光的重要性，都要排在食物本身之前，更重视综合体验。

发展到最后，对于菜品的创新，自然而然就更容易纠结于食物的外在美。

要知道，法餐可是西方世界公认的第一大菜系啊。

在西方世界的地位就如同鲁菜作为中餐唯一原生菜系，是咱们国内八大菜系的扛把子一样。

法餐的精髓，可不仅仅限于外在形式的讲究上。

烹饪之法之多，菜色之丰富，虽然还比不了中餐，却是西餐之最，别有独到之处。

更何况马克西姆餐厅为开拓共和国的市场，最初聘来的三位外籍大厨也非泛泛之辈。

要说句实话，其实宁卫民经营坛宫的思路就是借鉴了西餐厅的经营方式和理念。

购美器，重服务，以文化氛围和装潢装饰烘托美食滋味，把中西餐各自的所长合而为一。

这才让他的坛宫饭庄显得有品位，有格调，既让国人震惊瞩目，也颇受外国人的欢心。

所以宁卫民认为，如果再做细一点，好好抓抓菜品的外形也是很有必要的。

拽句文的，师夷长技以制夷嘛。