第五百八十八章 跨国珍味(第3/5 页)

正经的京酱肉丝，应该是黄酱和甜面酱并用的，但这里炒的居然是三杯鸡的味儿。

米晓冉吃了几筷子，也只找到百分之五十的相似感。

但这两样比起炸酱面来，还是强多了。

实际上真等到炸酱面一上来，米晓冉的心情才真正跌落谷底，简直失望地想骂人。

敢情这儿的炸酱面，就是一只大腕里装了多半碗意大利面条，浇上一摊酱。

最过分的是，那摊酱居然是由甜面酱加酱油和糖调成的，稀得如同巧克力酱一样。

菜码有是有，仅仅是一点新鲜黄瓜和腌制的白萝卜条。

没有黄豆，更没有青豆。

眼看着眼前那碗炸酱面，米晓冉彻底无语的放下了筷子，一口都没动。

她忍不住深深检讨起自己来，为什么会报不切实际的希望。

居然期待洋彼岸的人能做出家里饭菜的味道。

这时候，别说赵汉宇了，就连上菜的服务员都看出她的失望。

服务员勉强撑着微笑，实则是很尴尬的地走开了。

“亲爱的，他们这儿的菜，我吃着满不错呀。我感觉和京城的味道差不多。你哪儿不满意？告诉我。要不……要不你再看看菜单，看看还想吃点什么？”

赵汉宇愣了一会儿，小心翼翼的试探着询问。

这话自然让米晓冉哭笑不得。

她心说了，还点菜？那不更得白花冤枉钱嘛。

“算了，我就凑合吃吧。这儿连炸酱面都做的不对，其他的就没必要再点了……”

可赵汉宇却完全不明白，“炸酱面不对吗？”

他又琢磨了会儿，居然自以为明白的点头。

“我知道了，应该用花生酱的做法才是对的。夏天我在你家吃过嘛，我还记得，就是那种黄色的酱，对吗？没关系，我让他们重做……”

不用说，他这绝对是把京城的芝麻酱面，误会成花生酱面了。

于是米晓冉失声大笑，赶紧阻拦。

“你可真行，别胡来。你说的那是芝麻酱面。两回事。”

等到不受控制的大笑了一阵，她才能给丈夫临时补课。

“京城炸酱面啊，讲究可多了。面最好要是手擀面，酱用黄酱和甜面酱。炸酱时加肥瘦猪肉丁。肥肉丁先入锅耗出油，放瘦肉丁、葱、姜末微火炒出香味，再把黄酱和甜面酱倒入锅内。如果不喜欢酱太咸，可多加点甜面酱。炸酱时，先用大火将酱烧出气泡儿后再将火调到小火，用锅铲在锅内不停搅动十来分钟酱就算炸好了。另外，吃炸酱面要搭配各式菜码。菜码根据气节可不断变化，最常见的是黄瓜、豆芽菜、白菜丝……”