第133章 过年前的准备（第1 / 4页）

等真正收拾好熬糖的工具，回到家里，天色已经完全黑了下来，

只不过这个时候的四合院没有任何一个人有丝毫的睡意，

全都看着新鲜出炉的糖瓜流口水，

毕竟这是一年才能吃上一次的奢侈品、糖！

就连前一段时间才吃过小孩酥的何雨水也不例外，这时候又觉得黏牙的糖瓜香得很。

第133章过年前的准备

有道是有枣没枣打三竿，见没糖水喝，不想挨揍的许大茂等人也不以为意，嘻嘻哈哈的闪到一边。

至于大人们，虽然也馋糖，但是让他们拉下脸，来玩这些小孩子把戏，他们也是不愿意的，

易中海见没人感冒咳嗽，也就不再多说，开始熬糖。

接下来的工序，几乎就是整个熬糖过程中最费时费力的地方，

见妹妹不时看一看随手放在桌子上的糖瓜，又看一看自己，正在收拾炉子的何雨柱有些好笑的说道，

“想吃你就拿呗，哥哥还能不让你吃是咋的！”

得到哥哥的同意，何雨柱立刻笑嘻嘻的拿了一块糖瓜塞进嘴里，然后含含糊糊的说道，

“哥，雨水就吃一块，不多吃。”

先是大火熬煮，使水分蒸发，当糖水渐渐变得粘稠，就需要换成小火，然后不停的换人搅拌，以防止麦芽糖焦化，

等到下午快天黑的时候，糖熬好了，这时候要撤火、起锅，

拿着大勺子将滚烫的糖稀从锅里舀出来，稍微进行冷去，就要开始揉糖和拉糖。

好在四合院这帮邻居年年都熬糖，虽然比不上专门做糖瓜生意的商家，但是从头到尾也都没出过错，

而最后分糖的工作，自然是按照老规矩，交给了阎埠贵这个四合院唯一的人民教师。