53 比鹅还贵的鹅肝（第2 / 4页）
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细腻！
……
“事不宜迟。”
“我就先来尝尝，你们餐厅所提供的料理！”
说完，安妮便将目光停在了餐桌上，那盘煎得金黄鲜嫩的鹅肝。
鹅肝，在法文的意思是为FoieGras
事无绝对。
也有一些执行官。
会直接亮明身份，然后进行点评！
然而不管过程怎么样，他们的评判标准都是绝对很严苛。
不是说厨师所做的料理，其卖相、味道、口感、火候控制等等，都达到了他们的要求，就可以获得星级评价的！
而煎煮则是Saute，所以通常在法式料理餐厅上，能够看见的开胃菜往往就有“FoieGrasSaute”
虽说像鹅肝这样的料理，身为执行官的安妮这辈子是吃得快腻了。
但眼前这份由木久知园果煎出来的鹅肝，却多多少少有些不同，感觉还多加了一些食材进去。
因而，她也不细细打量，直接就用刀叉切着一小块鹅肝，开始慢悠悠的品尝。
焦黄！
还包括着食材质量、餐厅的利润和用餐环境、员工服务水平和修养、餐厅独有的特色、创新与创意、菜品的价格和性价比等等诸多标准！
综上所述吧。
WGO的评选标准，绝对是全方位的。
而这些标准旨在保证食客在星级餐厅当中，能够享受到高质量的美食料理和服务！
也正是因为着WGO这套评选标准过于严谨，以及汇集着一批能力出众的执行官，所以才会是全世界最具有权威性的美食组织！