不装了，我是厨神我摊牌了！ 第1125节（第1 / 5页）
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蒸得时间越久，火腿和乳饼的味道融合得就越好，吃起来自然也就越美味。
傍晚，沈国富开着他的宾利，和韩淑珍来到了店里。
刚进门，墩墩就摇着尾巴凑过来。
小家伙吃饱喝足，不仅脾气变好，还变得更懂礼貌了。
嗯，连小猫咪也懂仓廪足而知礼仪的道理。
林旭点了点头：
“行啊，正好我想试试滇南有名的火夹菜好不好吃呢。”
乳饼切片，夹火腿片上锅蒸制，这样的美味不仅好吃，而且红白相间的造型，也让不少人一吃就忘不了。
快四点的时候，林旭拿来两大块乳饼和一大块宣威火腿，开始准备火夹菜。
这道菜的做法是很简单的。
韩淑珍抱着外孙亲昵一阵，从包里掏出一个新买的仿真小白兔，墩墩立马凑上来，抱着玩耍起来。
“走吧，上楼先吃饭，你中午都没吃，这可不行。”
老沈惦记着乳饼呢，催着韩淑珍上楼吃饭。
这会儿林旭刚把蒸好的火夹菜从蒸柜里端出来，去掉保鲜膜，火腿特有的鲜香味夹杂着醇厚的奶香就从碗中飘了出来。
闻着就让人馋得慌。
把乳饼切成六七毫米厚的片，火腿片稍薄一些，大概四五毫米就行，切好按照蒸扣碗的方式，一片叠一片的码放到蒸碗里。
放好在碗口蒙上一层保鲜膜，上面用牙签扎几个透气孔，防止保鲜膜爆开。
蒙保鲜膜，是为了防止乳饼中的奶香和宣威火腿的鲜香会被水蒸气带走，同时也能防止水分流失被蒸干。
他一共做了四碗，做好放进蒸柜里开始蒸制。
这种扣碗类的菜品，蒸时间短了蒸不透，香味出不来，所以一般都需要半小时以上。