不装了，我是厨神我摊牌了！ 第970节（第1 / 5页）

沈佳悦从骨头上撕下一大块带着一点点肥肉的贴骨肉，颠颠儿的跑过去：

“旭宝，来尝尝，可好吃啦。”

林旭张嘴接过肉，忍不住点头说点：

“确实不错，又香又鲜，这种刚剔出来的大骨头，可比冷冻的大骨头好吃多了。”

把肉吃下去，他刚要继续忙活，见到大姑林红新端着半盆刚刚接的猪血准备做血块，便说道：

石文明走过来问道：

“国富哥，咸淡咋样？”

“正好，这肉是真香，又香又鲜，看来猪肉还得是这种农家饲养猪，吃起来比那些快速出栏的猪强多了。”

石文明笑了笑：

“你要喜欢吃，回头我们在群里专门预定几头，正好也让那些没法出门打工的乡亲有个收入。”

“大姑，血记得过滤一下，隔水煮的时候火别太大，水微微沸腾就好，这样做出来的猪血更嫩。”

猪血需要隔水煮，才能做成血块。

要是火太大，锅里的水一直沸腾，会让血块中有很多气孔，吃起来口感不够细腻。

所以需要用小火，这样猪血更细腻，口感也更好。

当然，做这些的时候，过滤的步骤是必不可少的，这不仅能够消除猪血中的气泡，同时还能将里面掉落的猪毛等杂物过滤出来。

沈国富觉得这个提议不错：

“行啊，我给二哥说一声，多订几头，到时候给京城的亲戚朋友都送一下，让他们也尝尝鲜。”

这种农家饲养猪的口感和味道，在老沈看来，甚至比上百块一斤的黑山猪都强。

相对于排骨来说，脊骨沟沟壑壑的比较难啃，但这更增加了吃肉的趣味性，从边边角角中扣出一大块猪肉那种成就感，是其它部位所不具备的。

不远处，第四头猪已经宰杀完毕，林旭正在分割肉块。