不装了，我是厨神我摊牌了！ 第939节（第1 / 5页）
推荐小说:
三套鸭，就是这个时候，被一些文人，根据论语中那句“君子和而不同”给设计出来的。
君子和而不同，简单来说就是：
君子在人际交往中，能够与他人保持一种和谐友善的关系，但在具体问题的看法上却不必苟同于对方。
这和小人的人际交往是相反的。
小人同而不和，意思是小人会习惯于在对问题的看法上应和别人，但内心深处却并不会抱着和谐友善的态度。
“《论语·子路篇》里有一句非常有名的话，名叫君子和而不同，小人同而不和，这话是讲人生哲理的，同时也是三套鸭这道菜的创制主旨。”
什么？
论语的名句跟三套鸭有关系？
林旭有些不解的问道：
“邱老爷子，我不是很懂。”
林旭听得云里雾里，有些不明白这跟三套鸭有什么关系。
邱耀祖说道：
“三套鸭创立之初，讲究的是三种食材都要有自己的本味，同时两两相合的味道，会产生一加一大于二的效果。”
林旭听到这里才有些明白：
“所以是先有了创作理论，然后才诞生了三套鸭这道菜？”
文化人不都信奉君子远庖厨吗？咋会跟一道菜扯上关系呢？
邱耀祖笑着说道：
“要说三套鸭，得从淮扬菜的兴盛说起。”
他不急不躁的给林旭讲解起了淮扬菜的起源。
清朝中叶，扬州的经济达到巅峰，盐商们喜欢附庸风雅召一些文人雅士来家里聚会餐饮，并邀请文化人参与到园林、餐饮等设计中。