不装了，我是厨神我摊牌了！ 第902节（第1 / 5页）

过年嘛，年轻人图个放松身心，老年人图个阖家团圆。

正好老沈也可以视察一下马场的施工进度，有什么需要调整的可以跟二舅沟通。

一听说殷州那边有咸肉和风干肉，沈国富这才放下心来。

林旭把鸭肠收拾好，切成段，再把其它鸭内脏也收拾一下，随即准备开始制作。

做这类内脏需要焯水，尽可能的去掉异味。

“酱油肉？”

沈国富一听就来了兴趣，他年轻时候走南闯北的，什么肉都吃过，对酱油肉倒是不陌生。

不过以前吃酱油肉都是饭店里，这还是第一次在家做着吃呢。

他看着桌上的肉问道：

“这肉少不少？要不我再找人买一百斤？万一过年时不够吃可咋办啊？”

焯水后，林旭又直接用酱焖技法把这些鸭内脏炖上。

等锅里炖煮的鸭肉汤汁快熬干时，加入仔姜二荆条和小葱段，再放入一点点食盐，一小勺白糖，翻炒均匀。

最后把鸭血端过来，用勺子搅一下，先往锅里倒一半，翻炒几下，让鸭血均匀挂在鸭肉表面。

香辣的鸭肉被鸭血一包裹，鲜味浓郁，闻起来就让人馋得慌。

等锅里的鸭血凝固，再倒入剩下的鸭血。

小时候饿怕的人，总有食物不足恐惧症，生怕准备的食物不够吃了。

林旭收拾完鸭内脏，将炒好的黄豆倒进鸭肉中，这才说道：

“够的，今年咱都回殷州过年，那边也做了不少咸肉和风干肉，而且还都在山上做的，品质比这还好。”

过一段时间，办完婚礼，安排好这边的工作，林旭小两口就会和沈国富韩淑珍以及沈老太太去殷州过年。

两家人热热闹闹的过个团圆年，顺便也让几位老人坐在一起聊聊天，打打麻将。