第九十一章 牡丹花宴（第1 / 3页）

众人点头，现在夏重潇也习惯了蓝怡的这套做法，也觉得如此不错，商议一番后，还是决定以蓝怡的推广法子为主。不过这之中有些也被众人否则定了，比如这给妇人们用牡丹油做按摩，去除妊娠纹等的美容美体法子，他们决定还是日后再说。

商量一番后，夏掌柜做总结，他在蓝怡的调教下，越来越有职业经理人的模样了：“也好，那就请少爷在菜色上多费功夫，我督促着张管事先榨出一批牡丹油来，然后接着榨菜籽油。林喜、林远、六子，你们三个这几日要多多动脑子，想着怎么将这些点子做到更好，咱们的油坊成与不成也就在这一笔了。”

“王大嫂，这花宴的菜色你想好了？”六子见蓝怡胸有成竹的模样。不禁好奇问道。

蓝怡取出一个小本子，先递给夏重潇：“这是牡丹花宴的菜谱，大哥可找人做了试试看。”

牡丹花宴，顾名思义，食材多取自牡丹花瓣，这也是为何他们没有将采摘的花瓣全部卖掉的原因。牡丹花瓣，汤可焯，蜜可浸，肉汁烩也可。味道都不错。菜谱中就有牡丹花银耳汤、牡丹花溜鱼片、牡丹花里脊丝和牡丹花瓣酒等。这些以牡丹花为主的菜肴，不仅味美清爽细嫩，而且都有食疗的作用。

再加上配以各种雕刻精美、摆置精致蔬菜类彩色。整桌的牡丹花看起来定是相当漂亮的。蓝怡只会说不会做，所以只写了菜谱。至于能做成什么样子，还是要看夏重潇他们能找到的厨子的水平，蓝怡脑子里闪过程备游那张白胖的脸，他若是带上厨师帽，十足就是个大厨的样子啊。

夏重潇看过菜谱，眼睛便亮了，他将菜谱交给其余几人传看之后，才说：“这事交给我，不出一月定能做出一桌好菜。”

油坊建立在县城不远的青山边上，几条瀑布从高山上落下，汇成一条宽宽的流水，当地人将它称作落河，蓝怡每次听到这个名字都觉得甚有意境。但是当六子提议要将油坊命名为“落河油坊”时，大伙是一致反对的，落河，落河，一落千丈又奈何，做生意起这个名字自然是不讨喜的，水性漂浮难续。

后来大伙同意林喜的说法，油坊被叫做了“青山油坊”。青山不改，绿水长流，山性温故，朴实厚重，还有一股子让人喜欢的大气磅礴之感，青山油坊，听起来普通却大有深意。

青山油坊开张后，先榨菜子油，蓝怡曾到油坊去看了一圈。

油坊白色的院墙内榨油用的屋子有四间，旁边还依着山坡建了六间石头房子，石屋用做住宿、储存牡丹籽或油。这段日子夏顺便住在这里，六子则多跟着赵尚景在北沟村山坡的小屋里落脚，方便照顾牡丹。

榨油的屋内是传统菜籽油坊各项用具：一个双灶台、一个碾盘、一根硕大的榨槽木和一个悬空的油锤。

夏顺则站在掌柜的立场。考虑更多问题：“若是菜色推出来，咱们的牡丹花油就要跟上。少爷。王大嫂，依你们看，这菜什么时候推出合适？还有，青山油坊是先将牡丹油榨出来存着，还是一批批的榨？”

夏重潇也看着蓝怡，想听听她的想法：“油不怕放，一起榨出来也没什么。但是要注意好好保管，不能出一点差错。咱们油坊里可还安全？”

六子点头：“张管事是自己人，油坊的工人都是知根知底的。”

“咱们的菜色推广出去也还有段时间间隔，什么时候榨油夏掌柜拿主意吧。现在关键是慢慢将油的好处推广出去。”蓝怡轻咳一声，又拿出一个本子，这上边是她列的一批批推广方法。

“这些法子很多还不完善，咱们再合计合计，夏大哥，夏掌柜，六子，二弟，三弟，咱们别怕想法多，有什么点子都说出来，汇总在一起再整理。”

牡丹籽榨油工艺简单说来分为七个步骤：浸泡——脱壳——炒干——碾粉——蒸粉——做饼——入榨——出榨——入缸。工人们按着工序一道道地把牡丹籽榨出油，也需半日的功夫，所以一天能榨的牡丹斤数不会太多，但几百斤总是能成的。他们去年收的六千七百多斤牡丹籽，真的榨起来，也就十几天的功夫，好在今年年初夏重潇派去四处的商船又拉回不少牡丹籽，也够油坊榨些日子的。

这一道道工序下来，牡丹的出油率竟也能保证在三成左右，算是相当高了。

第一批牡丹油榨出来后，蓝怡、夏重潇、夏顺等人凑在一起，吃了一顿牡丹油煎炒烹炸和凉拌的菜色，商量着定价的事情。

夏重潇首先发言：“因这油用料取自世人最爱的牡丹花籽。味道也算鲜美，咱们的价格订得高一些也不为过。”

蓝怡点头：“不错。物以稀为贵，咱们的牡丹油这次走高端路线，先把油送入高档的酒楼食肆，给他们一些优惠条件，先将牡丹油名声打出去，就叫做牡丹花宴。”