第二百三十一章 一锅烩（第2 / 3页）

还有的人干脆更偷懒，客人点葱爆肉，直接上精肉给人家炒，一点也不香。

眼下觉得需要叫别人等，徐宝着急了，站起来看摆摊的，结果看到还有很多人在，但是摊子撤了。

“大哥，他们怎么还有孩子和不像摆摊的妇人在？”徐宝很纳闷。

“又到半个月了，你前两次没空赔他们一起吃饭，今天我就给叫来了，反正请小偷吃是请，请别人也是请，大家都在，一起吃吧，我买了一百只羊呢。”

张柽笑着告诉徐宝。

徐宝一边翻肠子，把里面的粪便什么的翻出来。然后清洗，一边说道：“羊肠这个东西挑出来的线啊。可以作为给人缝制伤口的线，缝上了就不用拆，很方便。”

“那你留下来做吧。”张柽如今算是知道弟弟和弟媳妇的医术了，一听，连忙把其他的肠子送到徐宝面前的盆里。

徐宝往后躲了躲：“牛肠子也一样做，但是，有排它性，一旦人不适应，不但效果不好，反而容易感染，就是化脓，主要是这个方法我不会。”

他坦诚地说道，又说：“不过用羊肠做香肠比较好，细，娃娃们吃起来方便，这些给我留着，别让喝羊汤的人给我切了当下货吃掉。

今天来的人官大，我得好好招待，羊肋上的肉留出来肥瘦都有的，我要做葱爆肉，羊排和羊腿进刀后扔大锅里煮，我再兑个料，做手扒羊肉，里脊旁边的做全羊汤的时候扔碗里，扒羊脸的话……”

“一百只羊够吗？”徐宝很担心，摆摊的可是一千六百多个摊位，还有家人，加上好几百个小偷。

几十个人吃一只羊，要看在哪吃，在他和冯媛那边，够了，大家吃不下去，很多人喝两口汤，吃几口菜，意思意思就完事了。

“来不及了。”用军刀剃着羊肚儿和羊肝上面零碎东西的冯媛出声。

“对，时间不够用，这羊汤也得等，不然浓度不够，哎呀，那他们来了吃啥呀。看看市场里面还有什么摊子没撤的，留下，我瞧瞧，做什么菜合适。”

徐宝这才想起来，熬汤需要时间的，而且好的汤必须是把羊腿、羊排扔里，一般做葱爆肉，羊腿上的肉不错，肥的瘦的都有，但是不拿来煮汤，汤上面就漂不出来一层浓厚的油。

给人家碗里添汤可不是添水，那是骨头汤，漂油的，人家可以说不要油，但大锅的汤里不能没有。

所以很多奸商就在熬汤的时候不把羊腿整个放里，先是剔肉，客人吃葱爆肉的时候给人炒，羊肚子上的肉收拾起来费劲，而且带油太多，还得刮油，不好控制，因此就有人偷懒不那么做。