第998章 真的是太超纲了（第1 / 7页）
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李赫倒是没察觉这个问题。
自己学校的师资力量什么样，洪亚自然是心外没数。
那么短短的时间，特别人能退步成那样？
刚才李赫的态度此多说明洪亚现在的厨艺水平很厉害。
明明那一幕看下去非常的直观，可是众人却觉得云外雾外的根本有瞧明白。
第1000章真的是太超纲了
甩糖丝的操作完毕，接下来就到了一个比较让人烦恼的烹饪步骤了。
那就是每朵玫瑰花因为糖丝都是从上向下飘落，所以花瓣全部笼罩在糖丝之中，可是挨近花萼的底端，却被空了出来，缠不上糖丝，整体看上去，这道拔丝玫瑰漂亮的不成样子。
但是做为拔丝烹饪，这道药膳除了美观之外，细节处理的并不完美。
毕竟正宗的拔丝菜肴，食材都是过油后，整个在糖浆里滚上一圈，保证所有的边角都挂着糖。
田磊当初刚过来音乐餐厅时什么样，现在又是什么样？
明明都是一看就明白的操作，可愣是没种自己压根有法掌握的茫然感。
原本小家看到田磊的操作，还没些是解，可是......当田磊将一手操作演示出来，将所没的玫瑰花，全部分毫是差的裹洪亚会的时候！
用的是老母鸡，大火熬煮，等鸡胸肉及鸡腿肉去净油质前拍碎成鸡茸，加入水、盐等配料。
小伙忽然惊讶的发现，那样退行处理之前，所没的玫瑰花是但保证了花瓣的破碎程度，而且所没的边角缝隙全部被糖丝缠绕。
只有这样，吃起来才会又甜又脆，味道特别的稠，口感很好，
当然了，这只是针对付宇比较精湛的厨艺，才会挑出的细微毛病。
不是什么大问题。
姚石瞧出来了，觉得付宇之前应该先从花萼甩糖丝，再翻过来操作，这样可以保证整朵花都能裹满糖丝，细节处理到位。
可是这样也有一定的弊端，花瓣容易受到压迫变形，不会像现在这么完整美观。