第981章 他值得（第2 / 7页）

鸭子焖烤的非常成功，整个鸭身泛着枣红色油亮的光泽，表面一点杂质都没有，外皮看上去特别酥脆。

而让所有人惊叹的，却是付宇操着一把菜刀，动作娴熟又利落的片制鸭片。

烤鸭是首都这边的名菜，所以一般的饭店都会有这道菜供应。

有些小店，哪怕不是自己后厨烤制的，也会进货到店，再进行二次加工。

像切鸭片这样的操作，后厨里哪怕不是成手，基本上都略懂一些。

就是雕花的话，得好好想一想，怎么个造型才最贴合菜肴的整体效果。

谷德祺很快将肉馅儿剁好了，还特意让付宇看了下，合适了，这才开始烹饪。

熏干豆卷属于家常菜，烹饪起来其实没什么难度。

付宇将猪肉馅加少量水，沿一个方向将水完全搅打入肉馅中，加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿。

再将整张的干豆腐平展开，均匀铺上肉馅，用刀抹平后，将豆腐皮卷成卷，用牙签扎几个眼，便于成熟不产生气泡。

也正是因为了解，所以当看到付宇直接握着菜刀开始片鸭肉时，场外的众人顿时惊呆了！

这也行！

要知道专业片鸭肉时，用的都是锋利的小号叉刀，再不济，也没人会选择用菜刀啊！

可是付宇偏偏将看上去非常厚重沉钝的菜刀使用的灵活极了。

他切鸭片的动作实在太流畅了，摄影师甚至没用人提醒，不自觉拉近了画面的距离。

随后直接放入蒸锅中进行蒸制。

他这边忙忙碌碌的烹饪，场外的评委席众人均是一副目瞪口呆的表情。

有知道这道菜的，还有没见识过的，但无论怎么样，大家也算是看出来了，付宇这是又额外烹饪了一道菜肴出来！

这怎么看都是一道完整烹饪的主菜，既不是配菜，也看不出来还有什么其他的用途。

不过，很快，大家的注意力就随着付宇过去焖炉区，将烤制好的鸭子端出来而彻底转移了。