第614章 也真是不容易啊（第2 / 4页）
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付宇拿过一个o好的剂子，开始揉形。
和正常包饺子一样，只是不用擀面杖，直接上手，将剂子在手里揉按成面皮，用虎口收劲儿，压出碗状。
操作很简单，也很常见，没什么难度。
这面果大枣，就是个皮薄大馅。
所以将面皮压的薄一点，再塞进去枣泥球，包裹着团好了，揉捏成椭圆形。
他们甜品店，也就两位甜品师能达到这种程度。
可人家都在这一行干了二十几年了。
那才是真正的老师傅，手法好，也是因为干的年头长了，有经验。
付宇这才多大？
而且还是个红桉的厨师，做烘焙那就是跨行操作。
包好的时候，整体的颜色看上去有点浅，但是蒸制好之后，颜色就会变得很深。
庞波文瞧着感兴趣，随口问道：“付厨，这面果的颜色是不是要等蒸出来之后，才能和真正的大枣一样啊？”
付宇手上麻利的揉按着剂子皮，一边包枣泥球，一边说道：“对，这个颜色的比例是经过千百次的实验才调配出来的。我也是刚才看视频，里面有位名厨在评论区说的，这才想着尝试一下，没想到效果还真不错。”
付宇这话半真半假，这颜色的比例调试，并没有人指点他，而是全靠着他自己一遍遍反复尝试，直到最后成功调制出让自己满意的颜色。
现在回想起来，自己在教学实践课堂里的经历，也真是不容易啊！
顿时，不光是庞波文看向付宇的双眼直放光，就连薛玉立和邹安娜看向付宇的眼神都充满了崇拜！
难怪店里突发状况的关键时刻，老板会特意从千里马把付宇请回来。
敢情是因为付宇确实牛逼！
付宇这边揉好了枣泥球，再将o好的剂子一起用保鲜膜盖好。
要不然，一会儿皴皮了。