第531章 那我就可来精神了（第1 / 4页）
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姚石笑着挥手，把其他人都遣散开，这才单独对付宇说道：“这道菜做的非常地道儿，看得出来，你的刀工又有了不小的进益！”
付宇受到表扬，心里头挺乐呵。
大伙不由纷纷多看了姚石一眼.
总觉得今天姚厨说不上哪里，有点怪怪的......
付宇这边做好简单摆盘。
姚石第一个伸快子进行品尝。
“嗯，不错，做的很好。”
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“不过按照古书的烹饪方法，做出来的茄鲞不算茄子菜，而是茄子味的拌料，属于左料。”
“所以最开始时，会拌上鸡丁等主料，这样才是一道美味。”
“不过后来经过几次尝试改良，这道菜还是现吃现做，口味更好。”
“其实主要还是因为这道菜的点单率太低，不加肉丁的茄鲞储存时间太短，所以后期才改良成现在的烹饪方法。”
姚石尝完，露出满意神色，笑着招呼其他人过来品尝。
这道菜烹饪起来麻烦，但是却把所有食材的鲜味都凸显了出来。
香而多油、稍咸、不腻、没有汁水。
很有特色。
虽然大伙刚吃过午饭，不过一盘子美味的茄鲞，还是被迅速分食干净。
“至于用斑鸠肉取代鸡丁，则是为了提高售价，不然光是这人工费和食材费，不说亏死，反正也赚不到哪儿去。”
姚石这一番话说完，身边众人俱是一静。
原来这道茄鲞竟然是古书里记载的烹饪方法。
还以为是千里马自家祖传的特色菜呢！
不过最关键的是，这些大实话，就这么直接说了，真的没事吗？