499 惊艳的开场（第2 / 5页）
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而且就算做，也只是做的删减版。
毕竟做起来太费功夫，而且也卖不起价。
李潇将摄像头对准褐色的麻酱茄子。
“麻酱茄子其实是一道相当有历史的菜，不过现在做的人已经不多了。”
“最主要的难点是耗时比较长。”
“另外这腰花口感真是太绝了。”
“很嫩很嫩的感觉，吃起来完全不像是腰花，反而更加像是猪脑花。”
“有种入口即化的感觉，口感很细嫩。”
“配合清爽的红油，整道菜给人的感觉非常文雅。”
“很特别，绝对值得品尝，这会完全颠覆大部分人对红油的认知。”
“做麻酱茄子挑选的都是最鲜嫩的茄子。”
“起码有一点，它中间不能出现籽，不然吃起来口感就非常不对劲。”
“将茄子去头去尾蒸熟之后，撕下外皮。”
“之后的工序就比较繁琐，需要拿起两根牙签或者竹签。”
吃完红油腰花之后，李潇喝下一口清茶。
视线才落在了隔壁的麻酱茄子上。
麻酱茄子这菜，已经非常少见了。
大部分的菜馆都不愿意做了。
也就只剩下一些比较小的老菜馆，愿意做这种菜。