412.激将（第2 / 4页）

不过这汤汁的数量并不多，想来是因为瓦罐的密度较小，在炖煮的途中蒸发掉了不少。

他连忙用勺子舀起小半勺汤汁，舌头轻轻地舔了舔。

长时间的炖煮，加上加入了大量的茅台，让甲鱼的口感相当的软糯吃起来像是吃果冻一样。

裙边的位置带着一种糯糯的胶质感，皮下面的软肉则是半凝固的奶油感。

入口即化，满嘴都是甲鱼的甘甜味道，没有一丝的腥味。

李潇没有率先作出评价，而是又夹起另一块不同的部位。

这次他没有再挑选口感绝妙的裙边，而是选择了一块瘦肉比较多的大腿。

甲鱼显然炖了很久，因为肉质已经非常酥烂了。

筷子一夹下去，居然就将甲鱼给夹断了。

看到这情况，李潇也终于明白，为什么会有一根这么大的银色勺子，跟着瓦罐一起上来。

原来是用来给客人舀起甲鱼的。

用勺子舀起一大块，炖得像是果冻一样的甲鱼。

这只甲鱼体型相当大，光是他的大腿大小就只有两只拇指并拢这么大。

不过按照分量来说，这里应该最多也就只有四分之一的甲鱼而已。

甲鱼的腿肉部分，同样已经煮得软糯。

大腿的部位中间夹着许多的油筋，吃起来肥肥糯糯的，相当的好入口。

吃了两大块甲鱼肉之后，李潇才发现这瓦罐的底部居然还有汤汁。

入嘴的一瞬间，满满的胶原蛋白，感觉就扑面而来。

随后而来的是浓郁的酒香，在入嘴的瞬间，李潇就知道不但在开锅之前，加了20毫升的飞天茅台。

在厨师炖煮的时候，也同样加了，数量相当不少的茅台。

因为仅仅只是刚才一通简单的操作，是没办法完全让茅台的酒香味进入到甲鱼里面的。

刚才的操作，更多是给客人一种就餐的仪式感，以及让酒香味再次覆盖一遍瓦罐里面的甲鱼。