138.【太湖莼菜汤】（第2 / 4页）

除了杭城的西湖，就只有樱花国的马兰湖有莼菜的生长。

由于莼菜不易保存，所有除非在西湖或马兰湖附近，能吃到新鲜翠绿的莼菜。

在其他的地方，大家吃到的只有淡橄榄绿色的莼菜干了。

用勺子轻轻搅动莼菜汤，青翠的莼菜，白色鸡丝和笋丝，红色的金华火腿。

看着白色勺子里面的莼菜汤，李潇闭上眼睛，张开嘴，把勺子里的汤全部倒入嘴里。

看着眼前样子还算不错的莼菜汤，李潇有些忐忑。

这特么的，吃个饭，像是开奖一样。

你永远不知道，这道新上来的菜，吃下去到底是好吃，还是不好吃。

低头闻了一下，莼菜汤特有的清香隐隐传来。

莼菜本身的味道并不强烈，除非靠近去闻，才能闻到一丝丝属于莼菜特有的清香。

莼菜的芳香，鸡汤的清香，金华火腿的浓香。

三种不同的香味随着汤，进入了味蕾之中。

用鸡架炖煮出高汤，鸡丝，笋丝，莼菜，过水捞出备用。

这种清香，有点像是把荷叶撕开的味道。

味道没有任何问题，状态也不错。

莼菜内含有胶质，在炖煮后，莼菜里面的胶质析出，就会让莼菜汤出现粘稠的感觉，像是羹一样。

【楼内楼】因为就在西湖旁边，所以使用的不是干的莼菜而是青翠欲滴的新鲜莼菜。

莼菜这种水生植物，所需的生长环境十分特殊，不但有海拔的要求，还有水质的要求。