第七百五十章 地狱厨房（第2 / 7页）

至于其他的都不重要。

哪怕像食品雕刻这种东西，最早也是应用在祭祀上的，并不是为了装饰菜品的。

这门技艺普遍用在高档宴席上，发扬光大，那还是建国后的事儿。

所以按照传统，中餐宴席陈设就是再讲究。

通常也不过是加上桌围桌帔，摆上金银酒杯，象牙筷子而已。

二是宁卫民也想借着此事，对两个不惜砸了铁饭碗，也要来坛宫干的江大春和小查做个暂时的安置。

这俩小子，年轻、性情、敢冲、敢干,又机灵，有应变能力,宁卫民是相当看好。

他心里已经认为这俩小子是自己去东京的最佳帮手,当然要着力培养。

三就是可以全面提高坛宫本身的菜品层次。

西餐相对于中餐，最大的优势就是精致和美感。

桌上向来不摆花，也没有其他的点缀品，甚至过去就连桌布都没有。

这并不是抠门或贫穷导致的简陋。

而是因为按旧时的礼节，客人座位分高下，要依照桌面的木纹而定。

反过来西餐就大不一样了。

洋鬼子与我们是其实完全反着来的，更重形式，轻忽内容。

这不是说中餐就不精致，缺乏美感。

但问题是因为文化属性不同，审美就不同。

中餐向来更重内容而轻形式，是让人从食物本身的味道，通过吃的过程来获得最大满足。

所以中餐的讲究和排场是通过菜品本身的色香味体现的。

一定要菜色够多，食材昂贵，滋味绝妙。