第一百二十四章 肥年（第2 / 5页）

不过，考虑到当年老百姓的情况，一旦广而告之，恐怕这点鸭架子马上就会供不应求。

于是为了内部利益考虑，这一条便秘而不宣。

鸭架子也就直接成了餐厅内部人员和旅馆各部门头头们的福利了。

同样的，作为宁卫民和张士慧来讲，既然便宜坊的后厨有了哥们儿，当然弄几个不在话下啊。

这杨子就在除夕前一天，特意给宁卫民和张士慧留了十二个鸭架子。

在烤鸭店吃烤鸭，由于厨师片烤鸭，只挑最精华、好下刀的地方片。

因此鸭架子上面往往残存着不少的贴骨肉。

这种肉是最香的，拿回家下汤倍儿有营养。

而且毫无疑问，如果顾客买的是一整只烤鸭，那么按规矩，鸭架子也应该交由顾客带走。

可问题是当年普通人很少有机会去吃烤鸭啊。

个个都用油纸包好了，捆上了，还教了他们回去怎么熬架子汤的办法。

张士慧拿了四个，自己留俩，给女朋友家俩。

宁卫民拿了八个，除了自己的，也正好给三家邻居们一家分俩。

所以这一年的除夕夜啊，扇儿胡同2号院的几家人，还都能炖上一锅鸭架子汤喝了。

那么综合起来看，既然有了这么多好东西，谁还能说这不是个肥年呢？

普通人偶尔品尝，也不懂可以往回带鸭架子的规矩。

要论常吃的主儿呢，这种情况基本都是官场宴请。

这些人都注重形象，如果吃完了再拎俩鸭架子回去，也实在不好看。

所以这么一来，“便宜坊”里的卖出多少烤鸭，基本就能剩多少鸭架子。

尽管饭店也出了个政策，说鸭架子可以外卖。